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日本每年“吃”掉中国200万棵树
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    今年3月,为了保护森林,中国政府加强了对一次性木筷子的生产限制。对此反应最直接的是日本。目前,日本国内一次性筷子的价格上升了50%,日本餐饮业面临着“筷子荒”。因为这种筷子99%都是从中国进口的,日本人每年用掉的中国产一次性筷子相当于约200万棵树木!对此,本报记者进行了深入调查。

  日本和韩国的饮食文化与中国最接近,其中一个最突出的特点就是:吃饭都离不开筷子。据说,日本的筷子有近百种,也许是世界上筷子种类最多的国家了。据笔者观察,在日本,除饭店(hotel)和高档餐馆外,几乎所有的快餐店和饮食店都使用一次性筷子。此外,日本到处都有卖“便当”(盒饭)的,每个“便当”均带有一次性筷子。日本朋友说,用一次性筷子有三大好处:一、干净卫生,二、省去了洗筷子的功夫,三、吃面条的时候不会打滑。

  数百亿双方便筷99%从中国进口

  在日本,一次性筷子分为木质和竹质两种。稍上档次的料理店一般用的是竹筷,竹筷要比木筷稍长一点。统计显示,日本每年消费252.55亿双筷子,平均每个日本人每年用掉近200双一次性筷子。日本的一次性筷子几乎都是从国外进口,每年进口大约240亿双,其中从中国的进口量占其总进口量的99%。从这一点来说,一旦中国停止向日本出口一次性筷子,日本人就得改用塑料筷或者用更多的钱购买高级筷了。

  最初,日本市场上的一次性筷子是从中国、南非、印度尼西亚和加拿大等国进口的。韩国也曾是日本一次性筷子的主要出口国。但是,由于各国木材资源紧张以及价格竞争激烈等因素,韩国等国相继退出了竞争,中国就成了日本一次性筷子的最大出口国。

  中国制造价格太低日本筷子却很高档

  日本的筷子根据用途和材料的不同,长短也不一样,最普通的一次性筷子一般长为20.5公分。据说日本的筷子品种有近百种,当然价格也不一样,最便宜的要算是进口的一次性筷子了。网上的批发价是,用白桦木做的筷长20.5公分的每5000双为5250日元,每双仅1.05日元(约合人民币0.07元)。用白杨树做的一次性筷子每5000双是6300日元,每双合1.26日元。用竹子做的一次性筷子稍贵一点,每3000双为5827日元,实际上每双也不到2日元。如此低贱的价格,相对于日本人的平均收入来说,几乎等于是免费的。

  非一次性的筷子价格就不好说了,日本高档的筷子很多,也很贵。记者看到有一种用铁木做的,上了漆,筷子最上面还用贝壳镶着樱花花纹,这种筷子的批发价一双是1260日元,折合人民币大约在90元左右。在市场上,我想这种筷子至少也得2000日元吧。

  当然这还不是最贵的,还有一种用黑檀木做的筷子,筷子分上下两部分,用完洗干净后可以一分为二放进专门为它特制的“筷套”便于携带,批发价是6300日元,合人民币约430元。

  雇人清洗筷子不如用后就扔

  记者走访了日本的一家中餐馆,老板姓所,是北京人,到日本已经有十多年了。靠着勤奋,现在已经有两家餐馆,规模虽不大,生意不错。所老板告诉我,他的店从开张的那天起用的都是一次性竹筷子。筷子都是批发来的,每包5000双,价格一般为3000日元,较好一点的要4000日元。

  记者请他算了笔账,看看是雇人洗碗筷划算,还是用一次性筷子划算。

  他说,店里雇一个刷碗筷的小工,每小时要付800到1000日元,交通费另给;他的店平均每天客流量为150人到200人左右,也就是每天要用150双到200双筷子。因此,用不用一次性筷子,对成本支出没什么影响。但从卫生角度考虑,日本80%以上的料理店都用一次性筷子。

  森林覆盖远超中国日本却不砍自家树

  据日本有关人士介绍,一般来说,生产一万双筷子就要砍伐一棵成年树,按中国以往每年对日出口200多亿双一次性筷子算,那么每年至少需要大约200万棵成年树,要砍伐掉数万平方公里的森林。有资料显示,日本的森林覆盖率高达65%,但他们很珍惜自己国土上的树木,一次性筷子基本全靠进口。中国森林覆盖率还不到17%,却成了日本一次性筷子的最大出口国。

  回收中国方便筷制成A4复印纸

  和我国相比,日本森林资源相当丰富而且木材使用量极大,日本的大部分民房也都是木结构。然而,日本每年用于生产一次性筷子的木材仅占全国木材消耗量的0.3%。而且日本生产一次性筷子用的都是那些为了改善森林生长环境而“间伐”的树木,以及用于建筑、家具生产等木材的下脚料。

  与此同时,日本每年从中国进口200多亿双一次性筷子,也不是真正意义上的用了一次就扔掉的。不论是快餐店、面馆,还是自助餐厅,客人用完餐后都会很自觉地把一次性筷子放到店里指定的桶里。到时候店里会把它们收起来洗干净,等专人来回收。

  紧邻东京的千叶县就有7个一次性筷子的专门回收点。去年,千叶县的千叶市共回收一次性筷子600公斤。据了解,2双一次性筷子就可以生产1张明信片或者1张A4复印纸,1公斤一次性筷子可以生产60张明信片,2公斤可以生产3盒手巾纸。另外,日本还将不能用于生产纸张的筷子加工成火力发电用的燃料。

  中国政府环保决策引发日本筷子涨价

  日本媒体近日报道了中国政府限制一次性木筷子生产的消息后,日本国内一次性筷子的价格上涨了近50%。东京都三鹰市的Asaka物产是一家专门为百元店批发一次性筷子的公司,该公司营业部长岸本秀之说,他们公司从今年3月起已经把原先每包装80双一次性筷子的改为每包50双,实际每双提价0.8日元。

  不过,这对日本人来说完全是可以承受的,因为一个人一年用200双一次性筷子也只增加不到200日元的支出。对饮食店来说,用不用一次性筷子对成本没有任何影响,用一次性筷子仅仅是方便而已。

  另外,日本媒体对中国政府的这一做法还是持肯定态度的,因为毕竟中国森林资源的减少将带来一系列环境问题。

  背景链接:一次性筷子是日本人的发明

  日本人很注意卫生。在日本人家里,通常每个人都有自己固定的筷子、固定的茶杯甚至固定的饭碗。据说,日本很久以前就开始用一次性筷子。不过那时没有一次性筷子这个说法,只说一双筷子只用一次。因为那时人们认为筷子和碗是和神共同使用的“祭器”,因此每次祭神仪式后都要换新的,不能老用不换。

  在平安时代(公元794年-1192年),宫廷里举行仪式时开始使用银器。在镰仓时代(公元1192年-1336年),人们用的筷子是上了漆的或者是用柳树做成的,那时筷子不是用一次就扔掉而是反复使用。到了江户时代(公元1603年-1868年),人们尤其喜欢吃面条和鳗鱼,街上面条店和鳗鱼店特别多,人们开始习惯在外面用餐,那时人们用的筷子很多都是用一次就扔掉,也就是相当于现在的一次性筷子。但当时的一次性筷子都是用做酒桶剩下的边角料等生产的。从这点来说,是日本人发明了一次性筷子。

文章作者:未知  更新日期:2006-05-21
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